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清水新也の世界は、きっと誰にも微笑を与え暖かい気持ちにさせてくれます

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牛タン三昧in博多

牛タン三昧in博多
新也先生は福岡のお友達の江川さんと食事に行きました。
 
江川さんは歯科医でありながら40歳でプロの自転車ロードレースの選手でもあります。
地元福岡で歯医者の仕事をしながら、全国各地さまざまな大会に出場されるとてもパワフルな方です。
 
今回一緒に食事をしたのは「天神たんか」というお店。
牛タンの名店で、タンしゃぶやお刺身が食べられるほど新鮮なお肉を扱っています。
 
みなさん“タン元”ってご存知ですか?
牛タンのなかでも貴重な部位で、牛1頭からわずか数100グラムしかとれないそうです。
こちらのお店ではそのタン元を熟成させることで旨味を最大限に引き出してから、焼き、炙り刺し、ユッケなど好みに合わせて食べることができます。
 
レアで焼いて食べてみました。
肉にまったく抵抗がないまま歯が吸い込まれていくような柔らかさ。
口の中でふわっととろけるような感覚は驚きでした!
タンしゃぶも初めての経験。薄く切ったお肉をさっとお湯にくぐらせてひと口でいただきます。
クセになる美味しさ。
 
普段なかなか味わえない美味しい食事に、江川さんとの話も弾みお酒も進みます。
新也先生も江川さんのようなストイックで熱い方とお話をすると自分も元気いっぱいになると言っていました。
 
ぴぃもタン元を食べてみたいな~。
 
By:ぴぃ
2014年08月11日 20:48

スイカの王様

スイカの王様
鳥取個展でよくお世話になっている方から、地元・大栄町産のスイカが届きました。
 
鳥取は熊本に次いで、生産高第2位のスイカ王国ということを新也先生から初めて聞きました。
特に春の晴れた日は日照量に恵まれて光合成が盛ん→でんぷんがたくさんできる→でんぷんが糖に変わって甘くなる
というわけです。
 
漢方ではすいかの種が強壮、止血などに効果のある薬としても使われます。
すいかの果汁には利尿作用があるので高血圧や動脈硬化、膀胱炎、腎炎の予防効果が期待されているとか。
また地元でも作られているすいか糖は、のどが痛いときや、たんがからむときなどに効果有り!
 
特に大栄町のスイカはブランドとして扱われ、とても甘く美味しくて有名だそうです。
ちなみにこのスイカは1個1万円もする、ブランドスイカですって!
あまりの大きさに包丁で半分に切るのも一苦労!
こんなに健康にも良いとされるスイカを、ぴぃはちょっぴり先生からおすそ分けしていただきました。
 
ん~さすがにブランドスイカだけあって、甘さも濃くてとても美味しかったぁ~。
まだまだ暑い日が続くから、ぴぃもスイカをいっぱい食べて真夏を乗り切ろうっと!
 
by:ぴぃ
2014年08月04日 21:04

めんそ~れ

24日から27日まで沖縄県那覇市のギャラリーで個展がありました。
 
昼間は直射日光が肌に刺さりそうな、頭がクラクラするような沖縄らしい暑さでした。
東京にいると日没後も蒸すような暑さが続きますが、沖縄は夕方になるとその暑さも大分和らいでさっぱりとした空気でした。
 
沖縄大好きな新也先生としては沖縄での個展は、仕事をしながら観光もできるのでまさに一石二鳥。
 
那覇から少し離れたビーチまで行ってきました。
沖縄の人は海水浴は夕方涼しくなってから長袖Tシャツを着て海に入るそうです。炎天下裸でいると短時間でも真っ赤に火傷をしてしまうそうですよ。
ぴぃもできるかぎり日陰になっているところを移動しました。
 
それにしても海が綺麗でした。
真っ白な砂浜から沖合いに行くにしたがって深いブルーになります。
まるでラピスラズリのブルーのようです。
 
夜はソーキそば、ゴーヤ、てびち、ジーマーミ豆腐などの郷土料理を堪能。
オリオンビールや泡盛との相性抜群です。
 
沖縄で絵画展の案内をす
2014年07月28日 21:10

西武高槻店3階美術画廊清水新也油彩展1月15日(火)-21日(月)


 

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